Premessa Stamattina, in negozio, ho assistito ad un confronto con un cliente. Stupito del fatto che io avessi affermato che le croste del Parmigiano Reggiano DOP, nella mia famiglia, siamo abituati a mangiarle, ha esposto alcuni suoi dubbi che pensavo fossero inesistenti. E' proprio vero che non si deve mai dare nulla per scontato e [...]
Oggi inauguriamo una nuova rubrica. La ricetta del mese. Cercheremo di proporvi dei piatti sfiziosi, facili da preparare, seguendo la stagionalità dei prodotti. La ricetta che vogliamo preparare oggi è: Linguine Verrigni con pomodorini e Brie al Tartufo Linguine con pomodorini e brie al tartufo E' una ricetta semplice e veloce da preparare, anche all'ultimo [...]
E' sicuramente il protagonista indiscusso di questo formaggio: il tartufo nero. Nel cuore del Brie a la Truffe – Brie al Tartufo, ne assaporate il gusto, emulsionato in una crema al mascarpone. A "supporto" di tutto il DOP (AOP) francesce Brie de Meaux. Prodotto tutto l'anno, da latte di vacca crudo, il Brie al Tartufo è [...]
