Tutto ebbe inizio nell'Ottocento, quando il Senatore Raffaele Cappelli, sostenne il genetista Strampelli (ideatore della cultivar, importata dal nord Africa) nella sua attività di ricerca, mettendogli a disposizione campi sperimentali, laboratori ed altre risorse in Puglia. Senatore Cappelli oggi è il nome di un grano duro. E che grano... Per anni è stata la varietà [...]