Qualche tempo fa avevamo già parlato del grano Senatore Cappelli in questo articolo. È di qualche giorno fa un articolo di Carlo Cambi scritto su La Verità, che vogliamo qui riportare. Dal Senatore Cappelli parte la riscossa del grano all'italiana. Boom della varietà antica con 2,5 milioni di chili. Industria e produttori stranieri la osteggiano: [...]
Premessa Stamattina, in negozio, ho assistito ad un confronto con un cliente. Stupito del fatto che io avessi affermato che le croste del Parmigiano Reggiano DOP, nella mia famiglia, siamo abituati a mangiarle, ha esposto alcuni suoi dubbi che pensavo fossero inesistenti. E' proprio vero che non si deve mai dare nulla per scontato e [...]
Oggi inauguriamo una nuova rubrica. La ricetta del mese. Cercheremo di proporvi dei piatti sfiziosi, facili da preparare, seguendo la stagionalità dei prodotti. La ricetta che vogliamo preparare oggi è: Linguine Verrigni con pomodorini e Brie al Tartufo Linguine con pomodorini e brie al tartufo E' una ricetta semplice e veloce da preparare, anche all'ultimo [...]
Tutto ebbe inizio nell'Ottocento, quando il Senatore Raffaele Cappelli, sostenne il genetista Strampelli (ideatore della cultivar, importata dal nord Africa) nella sua attività di ricerca, mettendogli a disposizione campi sperimentali, laboratori ed altre risorse in Puglia. Senatore Cappelli oggi è il nome di un grano duro. E che grano... Per anni è stata la varietà [...]
