Pasta Mancini è sinonimo di pasta di qualità, consistente, saporita, piacevole e nutriente il cui grano duro cresce nello stesso campo del suo pastificio. Penne, confezione da 1 Kg

Descrizione prodotto

Obiettivo di Pasta Mancini è quello di portare in tavola un prodotto che non deluda le aspettative. Grano duro San Carlo e grano duro Levante, coltivati su superfici equivalenti, sono le due varietà selezionate per diventare pasta. Le spighe che affollano i pendii dell'azienda Mancini incontrano il loro destino tra i mesi di giugno e luglio, con la trebbiatura. Dopo tante settimane di luce, il grano è messo a riposare al riparo dalle radiazioni solari all'interno di sacchi di bianco polietilene. Un sonno protetto che non richiede l'ausilio di componenti chimici, dato che sfrutta la respirazione dei chicchi, favorendo così il naturale sviluppo di anidride carbonica, perfetta per inibire la formazione di organismi nocivi alla salubrità del raccolto. Nel pastificio, pensato e costruito per produrre una pasta consistente, saporita, piacevole e nutriente, le trafile in bronzo e i telai in legno, lavorano lentamente.